El día mundial de la harina surgió para reconocer la contribución de los molineros, procesadores, panaderos y agricultores, además de celebrar la importancia de este ingrediente esencial en nuestras dietas y en la cocina en general.

La harina se encuentra en la base de la pirámide de la alimentación. Su consumo es importante por su aporte de nutrientes y energía. Está compuesta por gluten y almidón; el gluten son las proteínas insolubles, responsables de la fermentación y el hinchamiento, mientras que el almidón es el 70% del peso de la harina.

Algunas curiosidades de la harina

• La harina de trigo blanco, refinada y enriquecida que se encuentra comúnmente en los supermercados, es un producto relativamente moderno que se desarrolló en el siglo XIX.
• El salvado y el germen que se eliminan de la harina refinada contienen la mayoría de los nutrientes esenciales del grano original. Por lo tanto, la harina integral es más saludable que la harina refinada.
• La harina se puede hacer de muchos tipos diferentes de granos, incluyendo trigo, maíz, arroz, centeno, avena y muchos otros.
• La harina también se puede hacer de otros alimentos, como legumbres y nueces.
• En la elaboración de la cerveza y otros productos fermentados, se utiliza harina para proporcionar nutrientes a las levaduras y otros microorganismos que realizan la fermentación.
• La harina se puede almacenar durante meses o incluso años en un lugar fresco y seco.
• El «oro blanco» (como se le conoce a la harina) tiene un Museo en Wittenburg (Alemania), desde el año 2008. El Museo Mundial de la Harina posee una amplia colección de unos 3.500 sacos de harina provenientes de más de 140 países del mundo, entre otras curiosidades.

Como también decíamos antes, hoy es el día mundial de la felicidad. Esta efeméride fue proclamada por la Asamblea General de Naciones Unidas en la Resolución 66/281 de 2012.

Es un día que celebra la inclusión y exige a todos los gobiernos del mundo que lo tengan presente para sus políticas sociales y económicas. Se entiende que, de esta forma, pueda existir una verdadera equidad y bienestar colectivo, que ayude a alcanzar la tan anhelada felicidad que toda la raza humana desea.

Objetivos de la ONU para alcanzar la felicidad

En el año 2015 la ONU estableció los llamados Objetivos de Desarrollo Sostenible, con los que se pretende atacar algunas de las problemáticas, que en la actualidad atraviesa el planeta entero.

Entre los temas más importantes para abordar, están tres relacionados directamente con lo que puede representar más bienestar y felicidad a todos los habitantes del planeta Tierra y ellos son:

• Erradicar la pobreza.
• Reducir al mínimo la desigualdad en el mundo.
• Cuidar y proteger al planeta.

Para celebrar el día mundial de la felicidad, se pueden llevar a cabo una serie de acciones personales y colectivas que te den placer:

• Practicar un deporte
• Comer tu comida favorita
• Juntarte con tus amigos

Son actividades que nos generan placer, suben el autoestima, liberan endorfinas, y nos dan felicidad.

¿Cuál es el país más feliz del mundo?

Todos los 20 de marzo la Red de Soluciones para el Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas publica anualmente el Informe Mundial sobre la Felicidad 2025. Este año, el Informe sobre la Felicidad en el Mundo se ha centrado especialmente en el tema «Cuidar y compartir».

A través de la Encuesta Mundial Gallup, se analizaron 147 países mediante 6 variables: apoyo social, PIB per cápita, esperanza de vida con buena salud, libertad, generosidad, percepción de la corrupción.

Tras un arduo análisis realizado por científicos, por octavo año consecutivo, Finlandia encabezó la lista. Argentina se ubicó en el puesto 42 y alcanzó su mejor posición desde 2019.

Por primera vez, dos países latinoamericanos ingresaron al top 10 en este 2025.

Costa Rica alcanzó el sexto puesto y México se ubicó en el décimo lugar, desplazando a naciones como el Reino Unido y Kuwait.

El top 5 de los países más felices del mundo

• Finlandia
• Dinamarca
• Islandia
• Suecia
• Países Bajos