La misma preparación pero con carne de ternera (la de mayor valor) tuvo un costo de $ 115.870; con
carne de cerdo, de $ 76.870; y con pollo, de $ 55.270.
En todos los casos, el costo incluye la carne, las verduras para las ensaladas, el carbón, el pan, las
bebidas (con y sin alcohol), y el postre.
“En septiembre pasado las carnes para el asado mostraron estabilidad en sus precios, lo que significa
una muy buena noticia para los consumidores cordobeses”, señaló Sergio Machuca, referente del
tradicional centro comercial cordobés.
Costo
$ 62.500
$ 6.000
$ 1.500
$ 2.000
$ 870
$ 2.400
$ 11.100
$ 5.000
$ 5.500
$ 96.870
$ 9.687
Costo total
Costo por persona
Pan francés $ 2.400 1 kg.
Vino 3/4
Gaseosas $ 2.500 2 botellas de 2 lts.
Helado palito bombón $ 550 10 unid.
$ 3.700 3 botellas
Lechuguín $ 2.000 1 paquete
Huevos $ 290 3 huevos
$ 12.500 5 kg.
Carbón $ 3.000 2 bolsas de 4 kg
Tomate perita $ 1.500 1 kg.
ASADO DE NOVILLO P/ 10 PERSONAS
Producto Precio por kilo/unidad Cantidad
Carne (costilla)
“Las ventas se mantienen gracias a las fuertes promociones que venimos haciendo desde el Mercado,
las que son cada vez más apreciadas por nuestros clientes y amigos”, aseguró Machuca.
El Índice Asado es relevado y difundido a través de los medios de prensa de Córdoba todos los meses,
mostrando las variaciones de los distintos ítems que componen este menú típico de los cordobeses.