Hay una Córdoba menos conocida que guarda paisajes muy diferentes a las postales serranas tradicionales. Salsacate, cabecera del departamento Pocho, quiere mostrar ese patrimonio y llegó a la Feria Internacional de Turismo (FIT) con una propuesta basada en naturaleza, gastronomía, cultura y turismo religioso.

En la FIT, la periodista Ivana Ferrucci dialogó con Karina Figueroa, intendenta de Salsacate, quien destacó la importancia que tiene para una localidad del noroeste cordobés participar de una vidriera turística de alcance internacional.

“Es muy importante que una localidad como Salsacate tenga la oportunidad de estar en este evento internacional de turismo. El principal significado de venir a la FIT es hablar de tu localidad tantas veces como sea necesario para poder promocionarla”, afirmó Figueroa.

La intendenta llegó acompañada por un equipo encargado de mostrar los distintos atractivos del destino. “Venimos compartiendo con otras localidades nuestra gastronomía, nuestros paisajes, la oferta turística, nuestros festivales y, además, a nuestro Santo Cura Brochero”, señaló.

Una tierra de volcanes y palmares

Salsacate es una de las puertas de entrada a uno de los paisajes geológicos más singulares de Córdoba: la Pampa de Pocho y su antiguo complejo volcánico.

La Agencia Córdoba Turismo destaca en la zona los cerros Ciénaga, Poca y Yerba Buena. Este último alcanza los 1.760 metros sobre el nivel del mar. Estudios citados por el organismo provincial explican que la región formó parte de una antigua caldera volcánica y que los llamados “volcanes” son domos formados por acumulaciones de lava que luego fueron erosionados. 

El paisaje suma otra particularidad: los palmares de caranday, que acompañan al viajero entre sierras, pampas y caminos prácticamente vírgenes. En algunos recorridos también aparecen vestigios de los antiguos habitantes comechingones, como aleros y morteros. 

“Estamos preparando el recorrido de los túneles, volcanes. Todo lo que es turismo naturaleza porque nuestra región es muy importante”, anticipó Figueroa.

Los Túneles, una de las grandes postales del oeste

El circuito tiene como otro de sus protagonistas al Camino de los Túneles de Taninga, una obra vial construida originalmente en la década de 1930 que atraviesa las Sierras de Pocho mediante cinco túneles.

El recorrido ofrece vistas hacia la Quebrada de la Mermela y los llanos riojanos, además de puentes de montaña, antiguas capillas y paisajes de bosque nativo. El corredor fue intervenido recientemente para mejorar la seguridad y la experiencia turística, incluyendo un nuevo mirador. 

La Provincia incluso identifica oficialmente el corredor Taninga–San Carlos Minas como la Ruta Escénica Túneles y Volcanes, que integra la Pampa, la laguna y los volcanes de Pocho, Las Palmas, el Camino de los Túneles, Chancaní y otros atractivos del noroeste. 

Salsacate y las huellas del Cura Brochero

Pero la apuesta turística no termina en la naturaleza. Figueroa destacó especialmente la vinculación de Salsacate con San José Gabriel del Rosario Brochero.

“Salsacate también es parte del Camino del Cura Brochero, así que en breve la Agencia Córdoba Turismo colocará el faro para identificar a nuestra localidad”, adelantó la intendenta.

La figura del santo cordobés constituye uno de los grandes patrimonios religiosos y culturales de esta región provincial, donde su obra dejó huellas que hoy forman parte de diferentes recorridos de turismo de fe. 

Sabores que también cuentan la historia

La experiencia se completa alrededor de la mesa. Figueroa destacó las ferias y paseos gastronómicos como otra herramienta para que los visitantes conozcan la identidad local.

La gastronomía del noroeste cordobés conserva una fuerte impronta regional: cabrito, empanadas y pan casero conviven con miel, mermeladas, aceitunas, hierbas serranas y productos artesanales. También sobreviven oficios tradicionales, entre ellos la elaboración de objetos con fibra de palma caranday. 

Salsacate busca así posicionarse como mucho más que un lugar de paso. Volcanes antiquísimos, palmares de caranday, túneles abiertos en la montaña, patrimonio comechingón, gastronomía regional y las huellas del Cura Brochero conforman una combinación difícil de encontrar en otro punto de Córdoba.

Y ese fue precisamente el mensaje que Karina Figueroa llevó a la FIT: hablar de Salsacate todas las veces que sea necesario hasta conseguir que cada vez más viajeros se animen a descubrirla.